Tour gastronomico e culinario di Quito

Iniziamo questa esperienza nella emblematica Piazza dell’Indipendenza, nel cuore del centro storico di Quito. Qui la tua guida ti darà un caloroso benvenuto e le indicazioni necessarie per iniziare questo viaggio di sapori attraverso la città. Successivamente, ci dirigeremo verso il vicino Palazzo Arcivescovile, un luogo iconico ricco di storia e tradizione, dove l’architettura coloniale si mescola alla vita quotidiana di Quito. In questo luogo potrai gustare una degustazione di dolci tradizionali

In questa tappa gastronomica scoprirai uno dei piatti più emblematici della Sierra ecuadoriana: il mote con chicharrón. Qui potrai assaggiare la combinazione perfetta tra mais bianco morbido e cotto, noto come mote, e il chicharrón di maiale croccante, preparato in modo tradizionale per esaltarne tutto il sapore. Un’esperienza autentica che si collega direttamente alla cucina popolare andina di Quito.

In questa tappa visiteremo COEE, la prima e più grande comunità di imprenditori ecuadoriani, uno spazio che riflette il talento, la creatività e l’impegno locale. Qui conoscerai progetti gastronomici che rappresentano l’innovazione del paese e avrai l’opportunità di vivere un’esperienza autentica, dove la cultura imprenditoriale si mescola con sapori unici che mostrano il meglio dell’Ecuador.

In questa tappa visiteremo una vera “hueca” di Quito in via Sucre, un luogo molto amato dalla gente del posto dove potrai gustare succhi naturali appena preparati con frutta della regione. Accompagneremo l’esperienza con empanadas tradizionali ecuadoriane, preparate con platano verde o farina, che riflettono il sapore quotidiano e autentico della gastronomia popolare di Quito.

In questa tappa gastronomica potrai gustare uno dei piatti più rappresentativi della costa ecuadoriana: l’encebollado. Da Las Delicias de Don Viche, potrai assaggiare questa tradizionale zuppa di pesce preparata con tonno, manioca, cipolla rossa, pomodoro e spezie locali. Un piatto ricco di storia e sapore che riflette l’identità culinaria dell’Ecuador e la sua ricchezza costiera.

In questa tappa potrai gustare il famoso cevichocho, una versione andina del tradizionale ceviche ecuadoriano. Questo piatto rinfrescante combina chochos (lupini andini), cipolla rossa, pomodoro e succo d’arancia e di lime, creando un mix leggero e ricco di sapore. Un’esperienza autentica che riflette la creatività della cucina della Sierra e il suo legame con i prodotti locali.

Concludiamo questa esperienza da Yumbos Chocolate con una deliziosa degustazione di cioccolato ecuadoriano, riconosciuto a livello mondiale per la sua qualità e il suo sapore unico. Qui scoprirai perché l’Ecuador è considerato uno dei migliori produttori di cacao fine aroma. Una conclusione perfetta per questo tour gastronomico di Quito, ricco di storia, cultura e sapori indimenticabili.