Quito tussen Huecas en Chocolade: Gratis gastronomische wandeltocht

Bij deze culinaire stop ontdek je een van de meest authentieke “huecas” van Quito, waar je de klassieke witte mote kunt proeven met knapperige chicharrón. Een traditionele combinatie uit de Ecuadoraanse Sierra die de essentie van de lokale keuken weerspiegelt, geserveerd in een eenvoudige, gastvrije sfeer vol smaak uit Quito.

Bij deze stop bezoeken we een authentieke Quitoaanse “hueca” waar ceviche de hoofdrol speelt. Je geniet van een frisse en smaakvolle versie die de maritieme traditie combineert met innovatieve lokale accenten. Een gerecht dat, hoewel het aan de kust is ontstaan, heel Ecuador heeft veroverd, inclusief de steden in de Sierra, en zo de gastronomische diversiteit van het land weerspiegelt.

Bij deze stop ontdek je een authentieke “hueca” waar encebollado, de iconische Ecuadoraanse soep van wittonijn, opnieuw wordt uitgevonden zonder zijn essentie te verliezen. Je geniet van de onmiskenbare mix van yuca, koriander en ingelegde ui, in een versie met een eigentijdse twist die de traditie respecteert en moderne fijnproevers midden in Quito verovert.

Bij deze stop ontdek je een authentieke “hueca” waar de groene bakbanaan centraal staat. Hier kun je de traditionele empanadas de verde proeven, knapperig van buiten en zacht van binnen, gevuld met kaas, vlees of kip, samen met de iconische bolón, een troostende mix van geplette groene bakbanaan met kaas of chicharrón. Huiselijke smaken die de meest authentieke essentie van de Ecuadoraanse keuken weerspiegelen.

Bij deze stop geniet je van traditioneel Ecuadoraans ijs, een uniek recept dat zoete smaken combineert met een onverwachte toets van kaas. Deze verrassende mix creëert een heerlijke en verfrissende tegenstelling, perfect om de gastronomische ervaring af te sluiten terwijl je ontdekt hoe lokale tradities het alledaagse opnieuw uitvinden met identiteit en authentieke smaak.

We sluiten de ervaring af bij een van de meest gerenommeerde chocolaterieën van het land, waar Ecuadoraanse cacao haar hoogste expressie bereikt. In deze biologische en duurzame ruimte ontdek je het proces van fine aroma-cacao en geniet je van een gratis proeverij van verfijnde chocolades. Een perfecte stop om de toewijding, kwaliteit en essentie van Ecuadoraanse chocolade te proeven.